信陽浉河區組織召開全區餐飲服務食品安全部署會議，旨在分析當前餐飲服務食品安全形勢，部署下一階段重點工作，進一步提升全區餐飲服務食品安全保障水平，確保人民群眾“舌尖上的安全”。區市場監督管理局、相關職能部門負責人，以及轄區重點餐飲服務單位代表參加了此次會議。

會議指出，餐飲服務環節是食品安全鏈條的終端，直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全。浉河區作為信陽市的中心城區，餐飲服務單位數量多、分布廣、業態復雜，食品安全監管任務重、責任大。全區上下必須時刻繃緊食品安全這根弦，以高度的責任感和使命感，抓實抓細各項工作。

會議對當前餐飲服務食品安全領域存在的風險隱患進行了深入剖析，重點圍繞以下幾個方面進行了部署：

一是強化主體責任落實。 要求各餐飲服務單位切實履行食品安全第一責任人義務，嚴格執行《食品安全法》等法律法規，建立健全并落實進貨查驗、索證索票、從業人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項管理制度。會議強調，大型餐飲單位、學校食堂、養老機構食堂、集體用餐配送單位等重點單位，必須率先垂范，提升管理標準。

二是聚焦重點環節整治。 部署開展為期數月的餐飲服務食品安全專項整治行動。行動將聚焦網絡訂餐、校園周邊、旅游景區、城鄉結合部等重點區域；緊盯涼菜制作、生食海產品、自制飲品、裱花蛋糕等高風險品種；嚴查無證經營、超范圍經營、使用來源不明或過期變質食品原料、非法添加、后廚環境衛生臟亂差等突出問題。

三是提升智慧監管效能。 會議提出，要積極推廣“互聯網+明廚亮灶”智慧監管模式，鼓勵和支持餐飲服務單位在后廚關鍵部位安裝攝像設備，將加工制作過程實時展示給消費者和管理部門，實現后廚透明化、操作可視化、監管遠程化。要充分利用大數據分析，提高風險預警和靶向監管能力。

四是構建社會共治格局。 會議要求，市場監管部門要加強與教育、民政、文旅、衛健等部門的協調聯動，形成監管合力。要暢通投訴舉報渠道，落實有獎舉報制度，鼓勵消費者和社會媒體參與監督。要加強食品安全宣傳教育，定期組織從業人員培訓考核，提升全行業誠信守法意識和食品安全操作技能。

五是嚴格監督執法問責。 會議強調，對監督檢查中發現的問題，要依法依規嚴肅處理，該整改的限期整改，該處罰的從重處罰，該曝光的及時曝光，涉嫌犯罪的堅決移送司法機關。要落實監管責任追究制度，對履職不到位、造成嚴重后果的，嚴肅問責。

與會餐飲單位代表紛紛表示，將認真貫徹落實會議精神，立即開展自查自糾，嚴格規范經營行為，主動接受社會監督，共同守護好浉河區的餐飲服務食品安全環境。

此次會議的召開，標志著浉河區餐飲服務食品安全監管工作進入了新的強化階段。通過明確任務、壓實責任、強化措施，必將有力推動全區餐飲服務行業質量安全水平整體提升，為轄區居民和外來賓客營造一個更加安全、放心的餐飲消費環境，為浉河區經濟社會高質量發展提供堅實的民生保障。